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　　以前已有研究指出，吃多脂鱼类、坚果类以及其他富含Ω-3脂肪酸的食物，有助于对抗老年痴呆症。而最近一项新的研究发现，那些饮食中含有最多Ω-3的人，血液中beta-淀粉样蛋白含量最低。老年痴呆症患者的大脑解剖后常常发现有beta-淀粉样蛋白堆积，许多研究也指出，血液中这种蛋白质含量多，能在记忆力丧失前预测出老年痴呆症。 在这项研究中，老年参与者回答了有关他们所吃的食物，以确认他们摄取的维生素B12、C、D以及E，与beta-胡萝卜素以及各种脂肪酸的含量。在一年后的验血结果发现，吃最多Ω-3脂肪酸的人，beta-淀粉样含量最低。

　　负责该项研究的纽约哥伦比亚大学医学中心的Nikolaos Scarmeas医师说：“即使Ω-3脂肪酸只有少量增加，也会明显降低beta-淀粉样含量。”

　　饮食中的Ω-3脂肪酸主要有两种形态：一种是大豆油、菜籽油、核桃以及亚麻子中富含的alpha-次亚麻油酸（ALA）；另一种是鲑鱼、沙丁鱼、鲔鱼等富含脂肪鱼类中的DHA。发表者在最近出版的《神经学》期刊上的这项研究称，早期的研究已发现，富含Ω-3的地中海饮食与对抗老年痴呆症有关。地中海饮食有大量蔬果、坚果以及富含油脂的鱼类，较少红肉、加工肉、奶油以及其他高脂乳制品。2010年发表的一项研究称，通过对2000多位没有记忆衰退问题的老年人进行研究后发现，最接近地中海饮食的人在跟踪4年间，患老年痴呆症的概率最低。

　　研究人员指出，人们已经知道Ω-3能预防心脏病，而现在除了心脏以外，它对大脑也有保护作用。该项研究为“饮食对记忆衰退很重要”这一说法增加了新的证据。尽管有很多理由让人们在饮食中增加富含Ω-3的食物，但研究人员认为，建议吃这些食物或Ω-3补充剂来降低患老年痴呆症的风险还为时过早。因为，目前有很多研究在探讨Ω-3脂肪酸对大脑功能的影响，但都还是非常初步的结果而已。

　　■文/曹淑芬(副主任医师)