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［百合银耳莲子汤的做法］

百合银耳莲子汤的做法

作者:佚名来源:河南经济与法制编辑杨小龙录入:Admin 更新时间：2012-9-13 8:48:21 点击数：2555

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做法一

　　食材准备

　　银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖

　　制作步骤

　　1、将银耳略撕洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小

银耳莲子汤

时，等到有点粘软时备用。

　　2、先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）

　　3、下莲子（可将莲心取出）大煮，因为不煮面，口感就差很多。

　　4、然后下入银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，也要多煮一会，才能将营养煮出来。

　　5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。

　　注意事项

　　银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间

做法二

　　食材准备

　　莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g

图解做法(6张)

　　制作步骤

　　1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。

　　2、沙锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟。

　　3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火。^[1]

　　注意事项

　　炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。

编辑本段 营养价值

百合

　　百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿等都有良好的效果。

银耳

　　银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、

银耳莲子汤

葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。^[2]

莲子

　　莲子是荷花的种子，以湖南的“湘莲”最有名，外观为白色。含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾，防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩。^[3] pic

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