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现在的人们都是谈癌色变，一听到癌症都觉得是非常可怕的，事实上，只要掌握好方法，调节好心态，从饮食方面入手，多吃点抗癌食物，就可以很好的预防癌症。那么得了癌症怎么办？到底有哪些方法可以有效的防癌抗癌呢？今天三九养生堂的小编就来告诉大家如何预防癌症，一起来看看吧。
在生活中有很多的食物都具有防癌抗癌的功效，今天就告诉大家一种万能调料是如何防癌抗癌的，一起来看看吧。
曾经有一个日本料理家在葡萄牙尝到红椒酱(massa de piment o)时惊为天人，之后就将红椒酱的魅力介绍至日本。
红椒酱是葡萄牙家庭必备的传统调味料，用红色甜椒及盐巴就可以制作，不仅作法相当简单，完成之后的咸味、甜味及酸味形成绝妙平衡，可以轻松带出各类食材的美味、适用于各种料理，多吃红椒酱还有抗病防癌的惊人效果。
红椒的惊人营养成分
辣椒分为很多种，其中常见的就是红辣椒和青辣椒了，而且它们都是属于甜椒类，含有的维生素C含量是非常的多的，并且红椒的维生素c含量更是青椒的2倍;同样是甜椒，红椒的味道也最甘甜、容易入口，对于无法吃辣、又不喜欢青椒味道的大人小孩而言，都是一大福音。
此外，甜椒类也含有松烯、辣椒素、β-胡萝卜素、维生素a等成分。据台湾癌症基金会的资料指出，松烯及辣椒素均有抑制癌症的功能，维生素c及β-胡萝卜素也可以抑制致癌物质、使变异的细胞良性化;维生素a及c还能降低血液黏稠度，预防动脉硬化及心肌梗塞等生活习惯病。
特别的是，红椒所含的维生素c受到维生素p保护，加热也不易破坏，再加上β-胡萝卜素与油脂一并摄取的效率会更高，红椒非常适合熟食。吃红椒能让体内生热、活化体内新陈代谢，还可以提高免疫力，消除疲劳，改善虚冷体质。
红椒酱的做法
食谱材料
红椒数个、粗盐适量、容器1个、食物处理器1支。
做法
首先把红椒的籽给去掉，然后用纵切的方法切成6或者是8等分，然后在红椒的表面撒满一层粗盐，并且在层层重叠之后将其腌渍一周;将红椒上附着的水分拭干，晾干半天或一天，若湿度太高要视情形增减;用食物处理器打成酱状，可适量加入橄榄油;装入消毒过的容器中即成。
注
冷藏可保存1～2月。
红椒酱花菜意大利面
材料
红椒酱1小匙、义大利面180公克、青花菜1/2个、吻仔鱼30公克、橄榄油1大匙。
做法
将青花菜及义大利面烫熟;橄榄油及红椒酱拌匀成酱汁，加入1拌匀、盛盘;在中央撒上吻仔鱼装饰即成。
注
咸口味的红椒酱，也可作为三明治酱汁，或是用于凉拌等料理。
创意甜味红椒酱的做法
为了让小孩子也容易接受红椒酱，栗山真由美的“甜味红椒酱”如同果酱一般，用来抹面包，或是搭配优格、饼干，就成了吸引人的美味料理。
材料
红椒1个、细白砂糖100公克、柠檬汁2小匙。
做法
红椒去籽、切成一口大小，混合细白砂糖及柠檬汁，静置30分钟;将1放入锅中加热至产生光泽，过程中要频繁搅拌、调节火力防止烧焦;放凉后以食物处理器搅拌均匀即成。
史上最强防癌食物排行榜
玉米
其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。
红薯
含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
南瓜
含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
麦麸
麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。
萝卜及胡萝卜
含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。
蘑菇
营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
芦笋
含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。
苦瓜
苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
茄子
含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。
大蒜
实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
豆类及豆制品
在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
蔬菜
百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁等含有多量的硫化合物，有增强肝脏解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。
绿茶
据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。
另外，常食大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、大白菜以及多种海产品等，均对防癌有益。
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