黑芝麻在乌发美容方面也获得了许多认可，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。

    现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

黑芝麻食谱推荐

    1.黑芝麻豆浆

    食材：黑豆50克，黑芝麻5克，花生10粒，白砂糖、水适量。

    做法：

    将黑豆、花生洗净，并提前一晚清水浸泡，黑芝麻用密漏网用水冲一下，冲一下沙尘备用；

    黑豆、黑芝麻、花生倒入豆浆机杯体内，加入清水至上、下水位线后用豆浆机打碎并煮20分钟；

    用滤网滤去杂质后，加点白砂糖后即可饮用。

2.芝麻汤圆

    材料：糯米粉350克，温水160克，温水40克，糖100克，芝麻粉120克，无盐奶油80克。

    做法：

    先取约50g糯米粉加适量的水（约40g）制作成小糯米团后，放入滚水中煮至浮起成为粿粹；

    将粿粹放入剩下的糯米粉中，慢慢加入温水揉至不黏手的糯米团；

    芝麻内馅的作法：把内馅部份全部材料加入拌匀后就可使用也可以先放置冰箱冷藏备用；

    先把糯米团分割成汤圆的大小，之后搓成圆形压扁后包入一汤匙的内馅，收口后再搓圆不要太用力容易破，放入滚水中煮至浮起就可以吃了。