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征稿启示  [2015年02月24日]
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想要身体好,每天都得吃点绿,身边这4种绿色蔬菜,你都吃了吗
 更新时间:2019/4/10 10:22:59  点击数:2286
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一日三餐我们离不开肉类、主食、蔬菜和水果这几种主要食物,其中蔬菜是营养师反复推荐要多吃的。《中国居民膳食指南》中建议,每人每天摄入蔬菜300~500g,不知道你是否达标了?

蔬菜的种类也很多,像番茄、茄子这种茄果类蔬菜,西兰花、紫甘蓝这种十字花科蔬菜,也有专门吃根茎部位的根菜,专门吃叶子的叶菜。

蔬菜也可以按照颜色来划分,番茄、红薯、胡萝卜这样的红色蔬菜,菠菜、生菜、芹菜这样的绿色蔬菜等等。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:想要身体好,每天都得吃点绿,身边这4种绿色蔬菜,你都吃了吗?

绿叶菜是主要的维生素、矿物质的来源,还富含膳食纤维,促进肠道蠕动,可以预防便秘。绿叶菜的种类也很丰富,咱们今天选择4种适合春季吃的和大家具体聊聊。

1、春季吃这种绿叶菜:韭菜

每年3月底、4月初的韭菜味道最浓郁、口感最鲜嫩,韭菜钾元素含量非常高,一盘韭菜提供的钾元素几乎可以满足人体一天的摄入量。

韭菜还含有比较高的胡萝卜素,在人身体内可以转化为维生素A,可以帮助机体保护视力。

2、春季吃这种绿叶菜:小油菜

小油菜钙元素含量很高,每100克油菜含钙108毫克,几乎跟牛奶不相上下。虽然人体对蔬菜中的钙吸收率不高,但也算是蔬菜圈里的“补钙冠军” 。

另外小油菜的维生素A和C都比较高的蔬菜,热量很低,很适合女性在春季减肥期间食用。

3、春季吃这种绿叶菜:菠菜

菠菜中富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。而且菠菜叶酸含量很丰富,女性在备孕和怀孕早期需要补充叶酸,除了通过药物补充食补也是需要的。

菠菜中含有的钾元素和镁元素,有利于减少尿钙的排泄量,所以吃菠菜还可以预防肾结石。当然很多人可以要说,菠菜含有草酸会加重肾结石,其实只要提前用水焯一下,就可以清除大部分草酸了。

4、春季吃这种绿叶菜:空心菜

空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。每100克空心菜含1.4克纤维素,大量纤维素可增进肠道蠕动,加速排便。(来源:爆炸营养课堂

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