肝火旺要饮食清淡

　　春季肝火过旺容易肝胃不和，所以春天人 容易上火 ，出现舌红苔黄、 口苦 咽干、口唇生疮，牙龈肿痛等，因此饮食宜清淡，忌油(油炸食品)腻、生冷及刺激性食物。可适当配吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、香蕉、生梨等。

　　比如菊皇茶，里面有菊花、枸杞子、莲子心、胖大海、陈皮、甘草组成，根据 中医 理论，菊花、枸杞子可以滋补肝肾、养肝明目，用于两目干涩、 头昏眼花 ;菊花又可以疏风清热，胖大海、甘草又可以清宣肺气、 清肠 通便，用于肺气闭郁、痰热 咳嗽 、 声音嘶哑 、热结 便秘 等，陈皮为睥肺二经的气分药，可以理气调中、燥湿化痰，莲子心又可以清心安神，所以春天常饮菊皇茶可以达到滋养肝脏、补脾润肺、清解里热的作用。

　　多甜少酸补益脾胃

　　春季 进补 还应多吃些甜味食物，少吃酸味食物。

　　甘味食物能滋补脾胃，但要注意的是，这里的“甘味”除了指食物的口感有点甜外，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这类食物中，首推山药和大枣。山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，平时容易出现多汗、 反复 感冒 的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

　　俗话说“日食五枣，长生不老”，大枣不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性在春天多食用。龙眼玉竹排骨汤——由百合、山药、龙眼、莲子、薏仁、玉竹、芡实、蜜枣组成;山药枸杞水鸭汤——百合、山药、龙眼、枸杞子、陈皮组成，都是药食两用的甘味食材组成，能够补脾益肺，滋补肝肾，并能滋阴 养颜 。

　　辛甘之品助春阳

　　中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃。

　　唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”，就是说葱、生 姜 、韭菜、蒜苗等这类性温味辛的食物对于人体春季阳气生发很有好处，类似的食物还有洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜等，在疏散风寒的同时，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。 　防春困多吃黄绿蔬菜

　　“春困”使人身体 疲乏 ，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力有益，应季的野菜如马兰头、枸杞头等可以提高身体的抵抗力。

　　对霉变食物格外当心

　　春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，胃及 十二指肠溃疡 等疾病易在春天发作，所以在饮食上应摄取足够的维生素和 矿物质 。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、 柠檬 等水果(水果食品)，富含 维生素C ，具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含 维生素A ，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭，还要注意冬季腌制的酸菜、咸菜、发芽的土豆、四季豆、霉变甘蔗等这类容易滋生细菌病毒的食品要格外当心。