顾奎琴 著名营养食疗专家，从事临床营养、食疗文化研究三十多年。

国外一些保健专家和学者断言：任何人，如果不能保持科学的饮食习惯和生活方式，并且不能经常地、定期地对身体进行清理，那么，在他体内一定存在大量毒素。毒素分布于人体各个部分，包括血液、淋巴、皮肤乃至每个细胞，其中80%的毒素存在于肠道中。

因此，我们要养成良好的饮食和生活习惯，减少或清除体内毒素，维护自身健康。

1.平衡膳食：从营养科学的角度来讲，能使营养需要与膳食供给之间保持平衡，热能及各种营养素能满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食就是平衡膳食。平衡膳食能帮助人体减少因营养素摄入过量而积累的毒素，同时，均衡的营养能促进人体健康，提高人体免疫系统功能。

2.多吃生鲜果蔬：生鲜果蔬富含维生素、矿物质、酵素和膳食纤维，是非常有益的“排毒”食物。生鲜果蔬多属碱性食物，进入人体后会使血液呈弱碱性，有促进积存在组织细胞内的毒素溶解、稀释并排出体外的作用，可保持人体酸碱平衡，预防酸中毒、皮肤病、青春痘、神经衰弱等疾病的发生。

3.润肠通便，保持肠道清洁：人体大部分毒素是依靠粪便排出的，保证排便顺畅，就能保证大部分毒素被及时排出体外。要想排便顺畅，首先要保证摄取足够的纤维素。正常人一般一天需摄取30克左右的纤维素，但一般很难达到这个标准，大部分人每天的摄取量不足20克，即便多食用粗粮，摄取量也不过25克左右，还需从其他食物中补充。蔬菜、水果和粗粮的纤维素含量丰富，所以要想增加纤维素的摄取，就要多食用蔬菜、水果和粗粮。另外，水果中的果胶也会起到与纤维素相同的作用。

4.科学饮水：正常人每天需补充水2000毫升以上，这些水一部分来源于食物本身所含的水分，一部分需要靠饮水来补充。大部分人的饮水量远远达不到这个标准。水是人体细胞、体液最主要的成分，人体的衰老过程就是失水的过程，要想更新细胞、体液，就必须经常补充水。水质好，水的供应量足，会加快细胞更新的速度，促进体内毒素的排出，延缓人体的衰老过程。