导读：营养饮食首先要保证优质蛋白质，常吃蛋、奶、豆制品。优质蛋白质主要包括动物性食品和豆制品。

1.营养饮食

营养饮食首先要保证优质蛋白质，常吃蛋、奶、豆制品。优质蛋白质主要包括动物性食品和豆制品。动物性食品应增加鱼类的摄入量，鸡蛋是最理想的蛋白质来源，应每日一个，牛奶中蛋白质的利用率高，每日饮用250毫升，高胆固醇患者可用脱脂牛奶。多选用大豆制品如豆腐、豆腐干和素鸡等，既补充了优质蛋白，同时又不增加血脂。

其次多吃新鲜绿叶蔬菜和水果，因为蔬菜、水果中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维，可提供丰富的维生素c、β-胡萝卜素等维生素，对维持机体正常的生理功能有重要作用，而膳食纤维可以增加老年人胃肠蠕动，防止便秘。

另外要保证各种无机盐和微量元素的摄入，钙、铁、硒和铬等对老年人都是重要的微量元素。奶及奶制品是钙的良好来源。铬含量高的食物包括肉类、豆类和海产品等。

2.多吃抗氧化食物

抗氧化剂是一种存在于食品中的能够增强免疫功能的化学物质。

人体不断产生一种叫自由基的物质，它会损害体内的细胞，破坏免疫系统，使人的健康出问题。而我们体内当然也能生成抗氧化物质，抗氧化物质能清除有害的自由基，但是，随着年龄的增长，人体内的抗氧化物质逐减减少，最后无力清除那些不断蓄积下来的自由基，当人体处于自由基的充斥下时，健康就会亮起红灯。

我们可以通过摄取外来抗氧化剂的办法，来补充自然生成的抗氧化物质的减少。一些食物中含有天然的抗氧化物，像马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿等，都是价廉物美的天然抗氧化食物。硒、锌也具有清除自由基的作用，故老年人应注意摄入含锌、硒丰富的海产品和肉类。

3.经常性地接受小量病菌

经常性地接受小量病菌是预防疾病的很好的方法。有的人稍有点嗓子疼、流鼻涕、咳嗽，就开始用抗生素，免疫系统得不到锻炼，长此以往还会造成机体对抗生素的耐受。当感染不是很严重时，尽量不要用抗生素，而是靠自身的抵抗力，使免疫系统得到锻炼。当下次再遇到同样的“敌人”，已经训练过的免疫细胞便会产生出针对性非常强的免疫力，从而保护身体安全。

4.心理健康，积极乐观

人体免疫系统各组织成分如胸腺、脾、淋巴腺和骨髓上分布有神经纤维，所有神经又受大脑指挥，大脑活动直接影响到免疫系统的功能作用。积极乐观的精神状态有助于促进免疫细胞数目增长，激发免疫系统的活力，从而起到充分地保护机体的作用，而消极悲观者的免疫系统则多反应迟钝、功能较低。作为老年人首先要注意保持心理健康，有助于强化自身免疫力。

5.持续的、适当的体育锻炼和户外活动

现代人一般都住在高楼大厦中，冬天有暖气，夏天有空调，接触大自然的机会少了很多。氧气、紫外线对人的生理代谢都是极其重要的因素，细胞长期缺氧，功能下降在所难免，而适当的运动能改善中枢神经系统功能、心脏的营养和脂质代谢，促进全身血液和体液循环，促进新陈代谢，延缓机体组织的老化，相应地也延缓了免疫系统功能衰减的进程。

6.规律化生活，保证充足睡眠

日常的衣食住行等生活行为都会影响到自身的健康。不良的行为和习惯会成为包括癌症在内的一系列疾病的诱发因素。消极的生活因素长期、持续地作用于机体，给予免疫系统过多的刺激，就会扰乱其正常的生理过程，直接破坏和削减其功能，导致了免疫力下降和多病。故老年人应养成良好的生活习惯，起居有常、劳逸结合、饮食均衡、力戒不良生活嗜好等，确保免疫系统处于良好的运行状态。