补充维生素如果超过人体上限的剂量，就会出现副作用，而当维生素服用过量时，则可造成中毒。比如脂溶性维生素，从体内排出的过程比较慢，摄入过多会增加中毒风险。

对于婴幼儿而言，过量补充维生素A，可能引起呕吐、皮肤干燥等症状，囟（音xìn）门未闭合的幼儿可能因脑压增高，囟门异常鼓起。维生素D过量不但不能促进骨骼生长，还可能让儿童的骨骺过早闭合，影响骨骼发育。

所以，饮食规律的健康人一般不需要补充，已确诊为维生素缺乏的人、偏食或减肥的人、孕妇、消化吸收差的老人和特殊疾病群体，可在医生的指导下适量补充。另外，三餐不规律、常年在高温、寒冷环境中工作、有抽烟、喝酒、熬夜等不良习惯的人，也可适当服用维生素补充剂。补充任何一种维生素都要看清剂量，而且最好不要连续服用5天以上。

如果幼儿经过检查发现需要补充维生素D，应在医生指导下选择相应剂量。另外，吃维生素最好别空腹，尤其是脂溶性维生素，比如维生素A、D、E、K。