蜂蜜是蜜蜂从花蜜中产生的一种纯天然的甜味物质，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。下面随着经济日报-中国经济网来了解下蜂蜜的相关知识吧。

蜂蜜由大约80％的糖和不超过18％的水分组成。确切的数量取决于蜜蜂的种类，植物，天气和湿度以及加工过程。

因为蜂蜜的成分取决于蜜蜂的种类以及它们所采集的植物花朵品种，所以蜂蜜的口味和颜色可能会明显不同，从透明到无色到深琥珀色。

尽管所含的营养随蜂蜜的种类而不同，但每100克蜂蜜中含有1343Kj的热量和75克碳水化合物，几乎没有脂肪，膳食纤维和蛋白质。蜂蜜中还含有多种微量营养素，例如钾，铁和锌等。

蜜蜂 （来源：经济日报-中国经济网资料）

富含抗氧化剂

高品质的蜂蜜富含几种重要的抗氧化剂，如酚酸和类黄酮，这有助于身体健康。

抗氧化剂是一种有助于对抗致病的自由基的化合物，从而降低细胞氧化损伤的风险。

相关研究证明，抗氧化剂可以预防慢性疾病，如心脏病、癌症和糖尿病。

改善心脏健康

用蜂蜜代替普通的糖可以改善心脏健康。有研究证明，食用蜂蜜可以减少心脏病的风险，有助于降低胆固醇、甘油三酯和血压。

促进伤口愈合

在一些传统医学中，蜂蜜被直接涂在皮肤上以帮助伤口愈合。这是由于蜂蜜具有的天然抗菌特性，能够减少可能导致感染的微生物的生长。

相关研究证明，蜂蜜的抗菌特性，有助于愈合溃疡和治疗皮肤病，如牛皮癣，皮炎和疱疹。

比精制糖更好

虽然蜂蜜的含糖量和热量都很高，但它仍然是比精制糖更好的选择。

蜂蜜能够提供抗氧化剂：包括酚酸和类黄酮。用来代替糖时，它可能不会增加你的血糖水平，并可能有助于降低胆固醇和甘油三酯。

可能导致体重增加

合理食用蜂蜜对健康有益，但它的含糖量高，热量高，如果每天大量食用会导致热量堆积。如果不通过运动或者其它饮食方式来调整有可能会导致体重增加，并因此会对你的健康造成影响。