近些年，信阳固始县在实施“特色农业提升工程”当中，注重培植“豫南黑猪”产业发展，使黑猪养殖迅速成为该县畜牧业的支柱产业。

    为了做大黑猪产业，该县坚持走“人有我优、人优我强”的品牌生猪发展战略，并制定实施了生猪产业提升工程实施方案，明确主打黑猪品牌，形成大力发展黑猪，以黑猪带动养猪业发展的工作思路。同时，该县大力实施标准化豫南黑猪一体化养殖，确定在全县22个乡镇发展种猪饲养、商品猪养殖于一体的标准化养殖场，并出台财政奖补、信贷支持、养殖保险、用地支持、税收优惠、技术服务等具体政策加以扶持，加快推进全县“豫南黑猪产业化集群”发展。集群化发展是进一步推动固始县畜牧业纵深发展的趋势，固始县发展豫南黑猪产业化集群，既有品种优势，又有产业基础，而且广阔的市场前景。

   “猪、粮安天下”。猪肉是我国人民主要的肉食品来源，占日常肉类消费的65%左右。如今，固始生产经营项目也由单一的生猪养殖转变为种猪、冷鲜肉、风味肉多元化经营，并培育出多个特色农家餐厅，像朱德海和安子经营的农家餐馆就是其中一个，让更多的农民在不离乡不离土的情况下，解决就业、增加收入、实现致富。  

据了解，固始县产的“豫南黑猪”品种具备了肉质优良、适应性强、繁殖性能好、瘦肉率适度、市场竞争力强等优良特性，在体型外貌、繁殖能力、种群数量、遗传稳定性等各项经济技术指标都达到或超过了国家相关标准。

固始“豫南黑猪”将着力于打造优质、安全、高端肉食品品牌，通过政策引导、利益驱动、服务带动等综合措施，将加快“豫南黑猪”新品种的规模化养殖、产业化发展步伐，让固始“豫南黑猪”走出信阳，走向全省，成为优质猪肉生产的当家品种。（李健 瓮启兵）