本网讯（通讯员 永霞 陈志）为进一步做好元旦、春节期间餐饮服务食品安全工作，确保“双节”期间人民群众饮食安全，新蔡县食药监管局从2014年12月25日至2015年2月18日，在全县餐饮单位中开展餐饮服务食品安全专项整治。

此次专项整治分餐饮单位自查自纠、执法人员监督检查和监管部门检查验收三个阶段进行，整治的重点区域为县城区、城乡结合部、汽车站等人群密集场所。整治的重点对象为承办节日大型聚餐和“年夜饭”的餐饮单位，学校食堂、以及车站周边餐饮单位。整治内容主要包括原材料的索证索票和台账建立情况，食品添加剂的“五专”落实情况，餐饮服务加工过程以及食品贮存条件，是否使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及制品，是否违规使用亚硝酸盐，是否违规使用过期霉变食品等等。