10月25日中午，在洛阳市联盟路与龙鳞路交*口的东侧，东方今报记者走进这家名为“觉西园素食”的免费餐馆。

　　□东方今报首席记者 孟亮   见习记者 李亚林 夏秀琴 见习记者 张亮亮

　　●因为善念开家免费餐馆 

　　在这家餐馆的门牌上，写有“绿色环保、公益性快餐”的字样。餐馆内两名男子正在吃饭。进店说明来意后，餐馆的发起人李云风(化名)介绍了相关情况，他今年33岁，南阳人，从部队转业后目前在洛阳市某单位工作。

　　“一次，在菜市场见到有个60多岁的老太太，儿子儿媳全部离家出走，她老伴跌倒摔伤头部，老太太就一人带着小孙女为生，还要卖菜。”李云风说，他当时觉得他们很可怜。

　　李云风说，类似这样困难的人，他在生活中还遇见很多，于是就萌发了想要开一家免费餐馆的念头，打算尽微薄之力帮助这些需要帮助的人。

　　去年，李云风在洛阳市长安路菜市场结识了一对卖鱼的夫妻，“他们一年挣不了多少钱。我给他们说明了自己的想法，想让他们负责经营和管理饭店。”夫妻俩便同意了。今年2月，李云风拿出3万元积蓄，他一个朋友也拿出1万元支持。今年3月份，免费餐馆正式开业。

　　李云风说，他知道广州汕头有家“觉西园”餐馆，“之所以开素食餐馆，是因为素食环保和谐，有益身体健康。”李云风认为，“觉”就是觉悟的意思；“西”就是归宿，代表着圆满；“园”是家园，代表团圆。经过广州汕头那家餐馆允许后，他也就用起了“觉西园”这个名称。

　　●真想付钱 多少随意 

　　因为餐馆免费，没有菜单菜价，但有客人自愿付款的，李云风就在厨房门口放一个塑料盆，客人就把钱放进盆中，付多少全凭自愿。李云风说，饭菜全是家常菜。

　　当天中午，这家免费餐馆供应有素炒面、汤面、馒头、炒菜、泡菜，一位义工告诉记者，平常中午还有米饭、盖浇饭等。

　　到了午饭时间，餐馆里陆续来了5个就餐者，一名环卫工人、两名学生和两名拾荒老人，两名义工热情地招呼并给他们一一盛饭菜。随后，义工给记者盛了一碗卤面，还有一份萝卜素炒。“这些菜是一些热心人赠的，无任何污染。”李云风说，免费餐馆里的炒菜只放油盐酱醋，油也是只用植物油。

　　吃完了一碗卤面后，记者感觉很好吃，义工又给盛了一碗汤面条。记者注意到，每个吃完饭的人都拿起碗接了开水，涮了涮就喝了。义工告诉记者，这里虽然免费但讲究节约。

　　学着大家的样子，记者也接了开水涮涮喝了。每个人吃过饭后，义工又都会发一个柿子和一个猕猴桃。吃完饭，记者在盛钱的盆里放了十元钱。

　　客人放的钱，李云风就把它用于餐馆运转、帮助困难的人或接着去做更多的善事，比如印一些劝善的传统文化书籍，如《弟子规》等。

　　李云风说，每天来吃饭的有保安、低保户、环卫工，也有退休的老人、残疾人、外来打工者等等。“后来那对卖鱼的夫妇离开了餐馆，但好多来这吃饭的人，受到感染后都自愿轮流来做义工，所以餐馆得以顺利运转。目前餐馆有七名义工，一天来一个或者两个”。 

　　今年77岁的张秀兰也是这家免费餐馆的一名义工，老人说，她家住洛阳市老城区，一周来一次，为就餐的人盛饭菜。李云风说，好多义工都是上班族，平时都是调班来这里做义工，“女士多、男士少，20岁到70岁的老中青年人都有。”

　　李云风说，餐馆刚开业时，很多人都说不出三个月就会关门。“现在开业七个月了，还越来越好，这说明有爱心的人大家都会支援，爱心能互相传递。”据了解，现在这家免费餐馆的房租一个月1300元，卫生费一个月100元，水电费6个月用了800余元。

　　李云风说，目前客人不多，买菜花的钱也不多，越来越多的热心人为餐馆捐款捐物，他自己再从工资中拿出一部分，所以，目前餐馆运转很好。

　　今年78岁的洛阳市民魏天民告诉记者，他在洛阳将近60年了，第一次吃到这样免费的午餐，“感觉自己吃的不是饭，是大家的爱心。”

　　一名来这吃饭的女孩说，她是附近某所大学的一名大四学生，来这里吃饭有一个月了，因为家里比较困难，她有时候中午去学校餐厅吃饭，要花上四五元钱，而在这吃饭投一两元或者不给都可以，对农村来的孩子来说，能节约好多钱。

　　“目前最大的困难，就是餐馆内都是临时义工，没有长期义工。”李云风认真地说，以后来吃饭的人多了，就需要更多义工，希望有更多志同道合的人来此当义工。

　　●免费餐馆缺长期义工

　　免费餐馆能走多远

　　□东方今报评论员 李春晓

　　你还记得饥饿的滋味吗？

　　天下没有免费的午餐，但有人创造了这样的午餐。洛阳老李开了一家素食餐馆，真正困难的人可以免费吃饭，也可以随意放点钱。

　　这店刚开就有人预言——不出三个月就得倒。但现在7个月过去了，店还在，还帮了不少人。

　　你会做好事吗？首先是你想不想做好事，有没有善念；接着，你能不能坚持实干。从善意到善举，这中间有不短的一段路。

　　做一件好事不难，难的是做一辈子好事。做一件好事不难，难的是把好事办周到。

　　免费餐馆能走多远？先算一笔账，房租、人工、食材、水电，现在是老板自己贴钱。如果人潮涌去吃免费饭，老板还能不能招架得住？

　　当然，老板开这家素餐馆，帮助那些确实困难的人，他敢于免费，也是出于对大多数人道德感的信任——他们不会白占这个便宜。

　　免费餐，在经济学上是行不通、走不远的。但是，善念，永不穷尽；善举，有多远，走多远。

　　这个餐馆的好处，并不在于它的免费，而是它搭建了社会良性互动的参与平台。你想来吃，可以；吃完给钱，也可以；觉得这种模式不错，捐米捐菜也行，来当义工也行。

　　总之，你可以体验，也可以参与。不管这种免费模式能走多远，但善意的传递能越走越远。

　　但，需要提醒的是，必须做好“免费午餐”的食品安全工作。民以食为天，食以安为先。“免费午餐”的出发点是好的，但是，如果食品安全工作不到位，好事也可能变成坏事。

　　因此，“免费”午餐不仅要由身体健康的人士“掌勺”，同时，在食材的采购、保管，饭菜的烹制方面，也要严格做好卫生工作。做善事也得周到、安全。