猪红是非常廉价的健康食品，在菜市有时候1块钱就能买到一小块，特别便宜。一碗猪血汤成本也不过是几块钱。

猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。所以大家也应该多喝些猪血汤，毕竟对身体有好处。

但是在购买猪红的时候也要注意，因为猪红也是有假的。新鲜的猪血液中含有大量氧气，因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔，色泽鲜艳，摸起来比较硬，而且容易碎；假猪红则表面光滑、细致，内部无气孔，不易碎，用水冲洗时无血块等碎屑掉下。

对于猪红，大家一定要甄别好。关于假猪红也是有过很多报道的，有些不法商贩为了利益，制造了很多假的猪红。

这些假的猪红在制作的过程中，添加了很多有毒的工业用品，对人体健康有极大损害，所以在购买时一定要注意。

猪血与其他食物的禁忌与相宜：

1、猪血+海带： 一起吃会便秘

2、猪血+黄豆： 一起吃会消化不良

3、猪血+何首乌： 一起吃会引起身体不适

4、猪血+木耳： 增强体质

5、猪血+豆腐： 补血

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