我们都知道肝脏对于人体来说有着不可或缺的功能，一个人要想身体健康，就必须保养好自己的肝脏，因为肝脏是人体中最大最重要的解毒器，但是肝脏也是很脆弱的，我们平时在生活中一定要注意对肝的养护，并且建议大家养肝从吃开始，把握住这四项原则，饮食养肝不再难。

首先，保养肝脏要多吃绿色蔬菜，绿色蔬菜对肝脏的健康非常有益，比如说菠菜、芹菜、西兰花等，多吃绿色食物是很重要的，那么除了跟颜色有关之外，还有哪些其他的饮食原则呢？

接下来就给大家介绍春季养肝食疗四大原则：多菜少果、多奶少肉、多水少油、多甜少酸。第一点是多菜少果，就是多吃蔬菜，少吃水果。大家可能会说为什么要少吃水果？其实在水果里面含有果酸，春天的时候阳气刚刚开始生发，那么过多的食用一些酸性的食物，它会影响我们的消化，包括我们的肝脏，而且春天是乍暖还寒的季节，所以不宜食用太生冷的水果食物。

第二个是多奶少肉，这个是说的就是我们平时在饮食上面要注意多饮用一些奶制品，少吃肉类食品。首先，奶制品里面含的营养物质是最全面、最丰富的，其次，奶制品里面含的脂肪相对也少一些，而肉类的脂肪含量是比较多的，过多地食用肉类会导致脂肪在人体的堆积，从而引起脂肪肝。

第三个是多水少油，多饮水能够促进我们人体的代谢和一些代谢产物的排泄，如果过多的食用油脂，多余的油脂堆积在肝脏里就会形成脂肪肝，堆积在血管里会导致血脂的升高，甚至会导致血管病变，比如说中风、脑梗。所以，我们在饮食方面要注意要多水少油。

最后一点是多甜少酸，这是为什么呢？实际上，人体的五脏是跟五味密切相关的，我们常说酸入肝，但是任何东西过量了都会成为负担，如果过多的食用酸性食物，它里面含的维生素C就会过多，从而也会影响肝脏健康。相对来说人体肝脏是需要大量的葡萄糖的，因为肝脏合成糖原需要大量葡萄糖，特别是对一些肝脏不好的人，适当的多吃一些自然界的甜味食物，能起到养肝的功效。所以在饮食的时候，主张大家适当多吃甜味食物，但是要避免那些添加剂过多的甜食，比方说奶油、蛋糕之类。此外，还要提醒大家注意的是，糖尿病患者一定要避免摄入过多糖分。（来源：中国互联网新闻中心）