记者 贺天宝 实习生 吴瑞莲 制图邬思蓓

　　【错误攻略一】 不吃早餐可以减肥

　　24岁的小赵日前在公司上班的时候突然晕倒，当其同事将她扶到椅子上后，小赵才慢慢苏醒过来。原来，小赵因为减肥已经连续一个月没有吃早餐了，她希望这样能够减少能量摄入而达到减肥的目的。她说：“不是少吃能减肥吗，我早餐不吃，不是更好吗?”

　　对此，科学松鼠会成员，现任上海某三甲医院麻醉师的薄三郎博士表示，有不少年轻女性靠不吃早餐来减肥，以为可以减少身体摄入的能量，使身体能量消耗增多，代谢增快，从而达到减肥的目的。这个想法从道理上说得通，实际上却并不见得有效。他说：“因为省略早餐实际上会对大脑产生一种欺骗或错觉，误认为你亟需高热量的食物。换言之，你的身体会通过午餐或零食获取高热量的食物。这也正是为何不吃早餐不瘦反胖的原因之一。 ”

　　【错误攻略二】 早晨吃香蕉可以瘦身

　　王小姐曾经在一本美容杂志上看到某明星为了保持身材，持续3个礼拜每天坚持吃香蕉来减肥，最后瘦了3公斤！这让原本就以为自己有些“小肉”的王小姐变得跃跃欲试。据了解，这种香蕉减肥法原先最早在日本风靡。某日本男星用“香蕉减肥法”在不到一年的时光里减掉17公斤的传奇经历引起公众的剧烈反响，不少人也因此开始效仿。那么，这种减肥方法真的那么有效吗？

　　有人说，香蕉含有纤维素，能够提供“饱足感”，让人在上午不想吃零食。食品工程博士、科普作家云无心指出，就提供“饱足感”而言，香蕉是非常差的水果。在含有同等热量的前提下，其他大多数水果，比如桃、葡萄柚、橘子等，都含有比香蕉更多的纤维素。许多蔬菜甚至更加有效，比如西红柿、西蓝花和卷心菜。如果香蕉中的纤维是成功减肥的原因，那么吃这些蔬菜水果无疑要有效得多。

　　也有人说，香蕉中的酶（所谓的“酵素”）能燃烧脂肪等食物成分，使得人体从午饭、晚饭中所摄入的脂肪能够被完全消耗掉。云无心博士强调，任何酶都是具有空间构象的蛋白质，进到肚子里后早就失去了活性，如何去分解食物？如果香蕉中有如此神奇的酶，那么早就是科学家们追逐的目标了。

　　云无心说：“不管是学术界、工业界还是WHO这样的权威机构，对减肥的认识都是基于热量的收支情况。摄入的热量少于消耗的，才能够减肥。而所谓的减肥食品，是在让人感觉饱的前提下，只提供尽可能少的热量。在这方面，蔬菜水果确实有比较大的优势。不过，把减肥的希望寄托在香蕉或者某种特定的食物上，只能是一相情愿。 ”

　　专家建议

　　利用体质指数判定肥胖

　　在这个以瘦为美的时代，肥胖成了女性挥之不去的恶梦，她们在日常生活中越来越强调身材的重要性，这就让很多人 “觉得自己胖”，但其实可能根本没有达到医学的肥胖标准。薄三郎博士强调，人们最需要弄明白的是自己真的体重超标或肥胖吗？据薄三郎介绍，医学上对胖的评价有客观标准，即体质指数（BMI）。作为国际通用的体格评价指标，BMI常用于营养状态评估，也是肥胖判定方法。

　　据了解，BMI的计算方式是用体重除以身高的平方，其正常范围为18.5～24.99。比如说，本人体重70千克，身高1.78米，那么BMI则为22.1。若BMI超过25，则属体重超标，一旦超过30那就是肥胖。

　　薄三郎指出，从生理学角度看，身体的增重需要能量支撑。换句话说，一切减肥的基础势必要控制能量摄入，增加身体的能量消耗。这意味着减肥肯定是件辛苦活，它既要苦行僧的饮食控制，也要持续不断的身体锻炼。