“不是的，我们这道菜所用的雁腿是类似大雁的腿。”饭店大堂负责人解释说。

    随后，执法人员又在该饭店菜单上发现两道“野味”菜：红烧鹿肉、薄荷鹿肉，饭店大堂负责人解释说，“这道菜所用鹿肉不是野生鹿的肉，是我们自己驯养的鹿。”

    “按照国家有关野生动物保护规定，即使家养鹿，也要需取得林业部门颁发的驯养繁殖证和销售许可证，你们办理了吗？”执法人员说。

    该饭店大堂负责人赶紧又解释说，“这两道菜早就不卖了，去年鹿都杀死完了。”

    “即使没有经营，只要在菜单上标明有野味并以此招徕顾客也属违法。”随行的市森林公安局有关负责人说，对于这种情况初次可教育改正，如拒不改正则要进行罚款。执法人员根据有关法律规定给该饭店下达了限制整改通知书，让其整改饭店菜单。

    随后，记者跟随市森林公安局的执法人员继续对市区其它饭店进行检查，却遭遇了类似情况。有的饭店菜单上写着“木瓜炖雪蛤”、“鳄鱼”、“泰国香米爆雀珍”之类的“野味”饭菜，还有饭店在门外张贴的宣传海报上，野兔、野鸡、斑鸠、麻雀等野生动物跃然纸上。

    面对检查饭店负责人给出的解释，要么是“这些菜早就不卖了，只是个‘招牌’”、要么是“菜单是老菜单的，新菜单上根本没这道菜”。由于执法人员并未在饭店后厨、冰箱查到“野味”的有力证据，无奈之下，只好给发现有问题“菜单”的饭店依据有关法律规定下达整改通知书，避免误导消费者。