小龙虾“出身”污水，皆不可食？[河南经济与法制-报道真实的河南民生信息]

小龙虾“出身”污水，皆不可食？

作者:Admin 来源:河南经济与法制编辑张妍录入:Admin 更新时间：2014-7-16 20:52:43 点击数：4625

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    “我前几天在网络上看到小龙虾都是在污水中长大的，体内重金属超标等信息，现在的小龙虾到底能不能吃了？”7月14日，安阳市民刘女士打来电话说，每年夏天她和家人都特别喜欢吃小龙虾，但前几天在网上看到的一则消息说小龙虾有重金属超标等问题，她不知道这些传言是真是假。

    市场上小龙虾销售火爆

    做好的小龙虾难辨好坏

    7月15日，在接到市民反映后，记者来到健康路的农贸市场对商贩们销售的小龙虾进行调查。在一家销售小龙虾的摊位前，摊主正在将活蹦乱跳的小龙虾分批装袋。这些小龙虾的腹部及肉质都比较白嫩，比较干净，也并未发现类似于北京等地出现的污水虾。

    据该摊主介绍，现在小龙虾的销量非常好，每天上午10点之前就可以全部卖完。

    “我们的虾都是从湖北进的，每天早上发过来，个儿大点的虾有个别死的，但小点的虾全部都是活虾！”该摊主说，顾客来买虾时死虾都不好卖，但在运输的过程中会出现个别死虾，虾的销售价格也是按大小区分的，价格在12元到17元之间不等。

    当日下午，在铁西路一个夜市摊位前，记者见到有两位顾客点了一盘麻辣小龙虾，没过多长时间，小龙虾就端上了餐桌。“夏天客人点麻辣小龙虾的比较多，所以我们都是提前做好的，这样上菜能快一点，如果现做的话客人要等很长时间。”服务员说。

    随后，记者对我市的其他夜市摊点和大排档进行了走访，发现其出售的麻辣小龙虾大部分都是提前做好的，至于是用死虾还是活虾做的，顾客很难获知，更无法分辨虾干净与否。

    网上传言多不可信

    食用小龙虾应适量

    那么，网上所传的小龙虾是在污水中养殖、体内重金属超标等问题是不是真的呢？带着诸多疑问，记者咨询了安阳市工学院食品与工程学院副教授袁超。据他介绍，小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，它其实是一种淡水虾，根本不是网上所传的“虫子”。而网上大多传言并不可信。

    “小龙虾虽然对环境有较强的适应能力，但如果水特别脏，小龙虾也是无法生存的。另外，目前市面上销售的小龙虾大多是人工养殖，饲料也是搭配好的人工饲料，如果在臭水和污水中养殖，其繁殖能力和个头儿都会受到影响，产量难以满足市场需求。”袁超说，小龙虾对重金属十分敏感，在成长过程中要几次脱壳，在重金属超标的水体中，它们是无法成功完成脱壳的，甚至无法成活。而且目前也没有相关的数据证明吃了小龙虾会得横纹肌溶解症。

    “市民在挑选小龙虾时，应选择活的小龙虾和腹部附着物较少的小龙虾，市民如果食用死虾后则会容易导致腹泻等胃肠道感染性疾病。”袁超说，此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多。因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等，最好不要食用小龙虾。 pic

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