为了使煎包口感松软，卖相好，河南确山县一早餐店老板过量使用含铝添加剂的泡打粉做煎包皮，造成铝的残留量严重超标。近日，河南省确山县法院依法作出判决：判处该早餐店老板拘役1个月，并处罚金3000元。

　　被告人李某在确山县某菜市场摆早餐摊卖煎包，其制作煎包皮时过量使用含铝泡打粉。经相关机构检测，被告人李某生产、销售的煎包中铝的残留量为290毫克／千克，而据国家《食品添加剂使用标准》，面制品中铝的含量不能超过100毫克／千克。

　　法院经审理后认为，被告人李某在食品生产、销售过程中，违反食品安全标准，超限量滥用食品添加剂，造成铝的残留量严重超出标准限量，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。因被告人李林主动到公安机关投案，如实供述自己的犯罪事实，属自首，可以从轻处罚，法院遂依据相关法律规定作出上述判决。