晨报讯（记者 李鹏）“鱼清蒸过后变小是因为缩水，这靠谱儿吗？”6月19日，淇滨区福田六区江先生向记者讲述了他和朋友一起在河北承德一家餐馆吃鱼的遭遇，服务员的缩水说”让江先生哭笑不得。

江先生告诉记者，6月18日，他和几个朋友一起自驾游去河北承德游玩，到了晚上，他们在当地南营子大街一家餐馆吃饭。江先生的朋友点了一道清蒸鲈鱼，餐馆服务员端上来后，他们几个人感觉不对劲儿，江先生便问：“这是我们点的鱼吗？我们挑的是4斤多的鱼，怎么现在变这么小？”餐馆服务员解释：“鱼绝对没错，看着小是因为有些鱼清蒸后缩水较厉害。”

餐馆服务员的解释让江先生很无语，他怀疑鱼被调换了，但由于没有证据，这件事只好作罢。

清蒸鱼是否会缩水，淇滨区黄河路一家中等规模饭店的厨师长费师傅称：“鱼干炸的话外观变化大，清蒸、水煮一般外观上变化不明显，因为鱼的骨架是固定的。”

记者就此事咨询了市工商局。市工商局一位工作人员说，市民遇到这种情况可以通过用手机拍照等方式保留证据，如果同餐馆协商不成，可以向当地工商部门投诉。根据相关法律法规，如果经营者提供的商品或者服务经证实有欺诈行为的，应加倍赔偿消费者受到的损失。