有些不良商贩为了让油条显得大且松软，在油条中加入明矾。 这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。

2013年10月28日上午，平舆县公安局民警在开展食品安全检查工作中，对被告人单某某出售的油条进行铝的残留量检测。经检测，被告人单某某生产的油条中铝的残留量为470mg/kg,远超过国家卫生部关于食品添加剂使用标准铝的残留量≤100 mg/kg的规定。 

平舆县人民法院审理后认为，被告人单某某违反国家对食品卫生的管理制度，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的事实清楚，证据确实充分，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。被告人单某某归案后及庭审中认罪态度较好，可酌情从轻处罚。为保护广大消费者的生命、健康安全结合本案的事实及有关量刑情节，依照《中华人民共和国刑法》第一百四十三条、第六十七条第三款、第四十二条、第五十二条、第五十三条之规定，判处被告人单某某拘役两个月，并罚款人民币3000元。

（平舆县法院 李永慧 王振）